YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI VE SİTİLİSTLİĞİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
GSY318	YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI VE SİTİLİSTLİĞİ	5	3	3	5

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Seçmeli
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HANDE ULUSOY
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Bu dersin amacı, yemek stilistliği ve fotoğrafçılığına ilişkin temel bilgi ve becerileri kazandırmaktır
İçerik:	Bu dersin içeriğinde; temel tasarım ilkeleri doğrultusunda tabak hazırlama, süsleme ve dekore etme, yemek fotoğrafçılığına ilişkin temel bilgi ve beceriler görülecektir.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Ürünlerin fotoğraflanması için masa üstü kompozisyon oluşturur .
Yemek fotoğrafçılığının özel gereksinimlerini bilir .
Küçük objelerin fotoğraflanabilmesi için gerekli ışık ayarlarını yapar.
Yemek fotoğrafçılığında planlamanın önemini bilerek gerekli haller için uygular .

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	-	Fotoğrafta sanatsal yaklaşımlar	Anlatım, Literatür taraması
2	Kitap okuma	Yemek fotoğrafçılığı: Kompozisyon I	Anlatım, Literatür taraması
3	Kitap okuma	Yemek fotoğrafçılığı: Kompozisyon II	Anlatım, Literatür taraması
4	Öğrenci ödev hazırlama	Fotoğrafta özel efektler	Anlatım, Literatür taraması
5	Kitap okuma	Görüntüleri projekte etmek	Anlatım, Literatür taraması
6	Literatür taraması	Fotoğraf Makinası Efektleri I	Anlatım, Literatür taraması
7	Literatür taraması	Fotoğraf Makinası Efektleri II	Anlatım, Literatür taraması
8	-	ARA SINAV	-
9	Kitap okuma	Filtre ile efekt uygulamaları	Uygulama
10	Kitap okuma	Hareket	Uygulama
11	Kitap okuma	Film Efektleri	Uygulama
12	Öğrenci ödev hazırlama	Karanlık oda efektleri I	Uygulama
13	Öğrenci ödev hazırlama	Karanlık oda efektleri II	Uygulama
14	Öğrenci ödev hazırlama	Proje Teslim Ve Sunum	Sunum
15	Kitap okuma	Dönemin gözden geçirilmesi	Anlatım, Literatür taraması
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Hobday, C. (2010). Food Presentation Secrets, Firefly Books.
Kalfagil, S. (2006). Fotoğrafın Yapısal Öğreleri ve Sanatında Kompozisyon, Fotoğrafevi.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Medyanın temel kavramlarını, çalışma alanlarını, kuramlarını ve yaklaşımlarını yorumlar.	0
2	Alanıyla ilgili güncel bilgileri iletişim kuramlarıyla ilişkilendirerek açıklar.	0
3	İletişim bilimleri ile ilgili temel kavramları tanımlar.	0

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanındaki kuramsal bilgileri kullanarak güncel olayları, siyasi, kültürel ve ekonomik gelişmeleri eleştirel bağlamda yorumlar.	0
2	Alanındaki bilgi ve olguları sosyal bilimlerin Hukuk, Sosyoloji, Reklam, Sinema ve Ekonomi gibi alanlarıyla ilişkilendirir.	0

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Televizyon haber ve program türlerinin teknik altyapısı ve içeriği için yeni strateji ve yöntemler belirler.	0
2	Alanıyla ilgili kuramsal bilgileri günümüz teknolojisine entegre eder.	0

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Kendi alanları ile ilgili yaratıcı içerik üretir.	0
2	Alanında edindiği kuramsal ve uygulamalı bilgileri yorumlar.	0

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Farklı izleyici kitleleri için TV programları üreterek bilgi ve deneyimlerini paylaşır.	0
2	Haberin üretiminden sunum aşamasına kadar bir ekip çalışmasında lider ya da ekip üyesi olarak görev alır ve ekip içinde kendilerine verilen görevleri yerine getirir.	0

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Medyanın üretim süreçlerini ve bu süreçlerde kullanılan teknik altyapı ve yaratıcı yaklaşımlara ilişkin temel bilgiyi kazanır.	0
2	Yaşam boyu öğrenmeyi ilke olarak kabul ederek alanıyla ilgili gelişmeleri, değişimleri ve yenilikleri araştırır.	0

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Programcılık ve habercilik alanlarındaki paydaşlarıyla yeni fikirler, ürünler meydana getirmek için iş birliği yapar.	0
2	Ulusal ve uluslar arası gündemde yer alan olayları izleyerek toplumsal sorumluluk bilinciyle yaşadığı sosyal çevre için proje ve etkinlikler düzenler.	0
3	Gündeme ilişkin yazılı, sözlü ve görsel çalışmaları takip ederek yorumlar.			2

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanıyla ilgili bilgi ve becerilerini, hukuki, toplumsal ve etik sorumluluklarını da göz önünde tutarak uygular.	0
2	Bir medya profesyonelinde bulunan kamera kullanımı, editöryal süreç kontrolü, ekip liderliği ve yaratıcı içerik üretimi gibi özellikler gösterir.			2

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	3	42
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	3	3
Final Sınavı Hazırlığı	8	3	24
Ara Sınav	1	3	3
Ara Sınav Hazırlığı	6	2	12
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	44	0	126