TR EN

FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu Dersin Adı Yarıyıl Süresi(T+U) Kredisi AKTS Kredisi
GAS230 FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT 4 3 3 6

AMAÇ VE İÇERİK

Amaç: Bu dersin amacı, öğrencileri Yiyecek-İçecek işletmelerinin iş akışını ve işletme yönetiminin fonksiyonlarını açıklayabilir hale getirmektir.
İçerik: Bu dersin içeriği Yiyecek-İçecek işletmeleri ve temel kavramlar ile Yiyecek-İçecek işletmelerindeki yönetim, üretim, servis, güvenlik ve pazarlama fonksiyonlarıdır.