MUTFAKTA 3D-STEREOKİMYA DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
GSY429 |
MUTFAKTA 3D-STEREOKİMYA |
5 |
3 |
3 |
5 |
AMAÇ VE İÇERİK |
Amaç: |
Bu dersin amacı, öğrencilerin moleküllerin üç boyutlu yapısı, uzay düzlemde birbirlerine göre düzenlenişleri ve bu durumun gıdaların tat, koku ve toksik özelliklerini nasıl etkilediği konusunda temel bilgi edinmelerini sağlamaktır. |
İçerik: |
Bu dersin içeriği stereo kimya, karbon atomu ve uzaysal dizilişinde değişiklikleridir. |