TASARIM VE MARKALAŞMA DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
IMI454	TASARIM VE MARKALAŞMA	5	3	3	5

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Seçmeli
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Prof.Dr. ASLI ALBAYRAK
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Öğrencilere, 20. yüzyılın sonları ve 21. yüzyılın başlarında öne çıkan marka kavramı stratejilerinin ve marka iletişiminin tasarım konusu üzerindeki etkilerini kavrama becerisi kazandırmak.
İçerik:	Marka ve markalaşma kavramları, tarihsel sürecinin analizi, Tüketim kavramının 20. yüzyıldaki konumunu, Kültür ve davranış biçimlerinin tasarım ile ilişkisi, Kurumsal kimlik tasarımının firmalar üzerindeki önemi, Mekânsal tasarım ve kamusal mekan tasarımının örnekler ile incelenmesi, Küreselleşme kavramı çerçevesinde marka ve tasarım konularını kapsamaktadır.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Marka ve markalaşma kavramlarını tanımlar.
Tüketim kavramının 20. yüzyıldaki konumunu anlatır.
Kurumsal kimlik tasarımının firmalar üzerindeki önemi çözümler.
Mekânsal tasarımları ve kamusal mekanları marka tasarımı üzerinden eleştirir.
Kullanıcı- marka- tüketim ilişki üzerinden kamusal ve iç mekanlar için markalar tasarlar.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Ders izlencesinin gözden geçirilmesi. Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi	Dersin tanımı, genel içerik ve yürütülmesi üzerine açıklama	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
2	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Markanın tanımı, marka ve markalaşmanın tarihi (Dünyada ve Türkiye’de).	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
3	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Marka yönetimi süreci; marka imajı, marka ederi, marka sadakati, marka farkındalığı, algılanan kalite, marka çağrışımı, marka ederi	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
4	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Marka Tasarım Süreci; marka kimliği, kişiliği, marka ismi, sembol, logo, slogan kavramlarının açıklanması.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
5	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Marka ve Farklılaşma, kurumsal kimlik ve marka kavramı ilişkisi	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
6	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Kullanıcı- marka ilişkisinin incelenmesi, markalaşmada duyusal faktörlerin etkileri.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
7	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Kültür, Tüketim-Davranış- ve Çevre etkileşiminde kullanıcı profili.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
8	-	ARA SINAV	-
9	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Teknik gezi	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
10	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Mekan tasarımında fiziksel faktörlerin önemi, estetik değerlendirmede temel kavramlar.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
11	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Tasarımın marka ve mekan olarak dönüşümü.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
12	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	İletişim tasarımı kavramı, tasarım ve deneyim kavramlarının incelenmesi ve mekansal etkileşimi.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
13	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Kamusal mekan tasarımı, mekan tasarımının kurumsal kimlik olgusuna katkıları.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
14	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Kamusal mekan örneklerinin markalaşma stratejileri açısından incelenmesi.	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
15	Ders Kaynaklarının gözden geçirilmesi, önceki haftanın konu tekrarı	Marka-İç mekan tasarımı üzerine incelemeler (Dünyadan ve Türkiye’den öncü markalar).	Yüz yüze değerlendirme, verilen proje üzerinde grup çalışma
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Aaker, D. (1991) Managing Brand Equity, Free Press, New York
Bilgin, N.(1996) İnsan İlişkileri ve Kimlik, Sistem Yayıncılık, İstanbul
3. Borja De Mozota, B. (2003) Design Management, Allworth Press, New York.
Gobe, M.(2001) Emotional Branding, Allworth Press, New York

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yiyecek ve içecek sektöründe çalışan tüm personelin çalışma alanlarını, sorumluluklarını iş güvenliği kurallarına dikkat ederek tanımlar.

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Pişirmenin ardında yatan bilimsel gerçekleri bilir.

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Pişirme işlemi sırasındaki kimyasal reaksiyonları anlayarak uyguladığı tekniklerin gıdanın yapısında, duyusal özelliklerinde, görünüşünde ve kimyasında ne gibi değişiklikler olabileceğinin farkında olarak sağlıklı, doğal, katkısız ve özgün yemek formülleri geliştirir.

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Türk ve Dünya mutfağını kültürel altyapısıyla birlikte değerlendirerek sahip olduğu bilgi ve becerileri sektörde kullanır.
2	Sağlıklı beslenme tabağı prensibini kullanarak kişiye özgü menüler oluşturur.

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gastronomi disipliniyle ilişkili uluslararası gelişmeleri takip ederek etik değerler çerçevesinde projeler hazırlar.

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	İş hayatında veya akademik yaşamda yaşam boyu öğrenme becerilerini kullanarak bilgi ve iletişim teknolojilerindeki gelişmelere kolayca adapte olur.

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Disiplinler arası çalışmalarda veya iş hayatında farklı yaklaşımları karşılaştırıp yorumlar.
2	Farklı kültürel, sosyal, insani, sanatsal ve politik bakış açılarına göre karar ve eylemlerinin etik sonuçlarını açıkça belirtir.

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Bir konaklama tesisinin finansal planını oluşturarak, maliyetini hesaplar.
2	Moleküler gastronomi bilgilerini kullanarak yemeğin kimyasını açıklar.
3	Sürdürülebilirlik ilkeleri doğrultusunda mesleki yaşamlarında küresel çevre sorunlarına karşı sorumlu davranış gösterir.

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	12	3	36
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	12	3	36
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	3	3
Final Sınavı Hazırlığı	1	3	3
Ara Sınav	1	3	3
Ara Sınav Hazırlığı	1	3	3
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	42	0	126