| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| BEY312 | İŞÇİ BESLENMESİ (SEÇİMLİK DERS I) | 6 | 3 | 3 | 6 |
DERS BİLGİLERİ |
|
|---|---|
| Dersin Öğretim Dili : | Türkçe |
| Dersin Düzeyi | LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey |
| Dersin Türü | Seçmeli |
| Dersin Veriliş Şekli | - |
| Dersin Koordinatörü | Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM |
| Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi | |
| Ders Ön Koşulu | Yok |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Dünya ekonomisinde önemli rol oynayan işçilerin beslenme sorunlarını anlamak, enerji ihtiyaçlarını belirlemek ve çalışma performanslarında beslenmenin rolünü anlatmaya ilişkin bilgilerin kazandırılması amaçlanmaktadır. |
| İçerik: | İş sağlığı ve güvenliği, Meslek gruplarına göre enerji ve besin ögesi ihtiyaçları, Menü hazırlama ilkeleri |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
|---|
| İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili terimleri tanımlar. |
| Bireylerin yaptıkları işlere uygun enerji ve besin ögesi ihtiyaçlarını hesaplar. |
| İşçi beslenmesi ile ilgili beslenme ilkelerini açıklar. |
| Beslenmenin iş verimliliği üzerine etkisini açıklar. |
| Meslek gruplarının özelliklerine göre menü planlar. |
| Beslenme yetersizliği ile iş kazaları arasındaki ilişkiyi açıklar. |
| İş yerinde sağlıklı besin seçimlerini tartışır. |
| Beslenmenin iş verimliliğine etkisini yorumlar. |
HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI |
|||
|---|---|---|---|
| Hafta | Ön Hazırlık | Konular | Yöntem |
| 1 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | İş sağlığı ve güvenliği | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 2 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | İşçi beslenmesinin önemi, iş yerinde sağlıklı beslenme | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 3 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | İş verimliliği ve beslenme | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 4 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Beslenmenin farklı iş gruplarındaki etkisi, mesleki hastalıklar ve beslenme | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 5 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Meslek gruplarına göre enerji ve makroelement gereksinimi | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 6 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Meslek gruplarına göre mikroelement gereksinimi | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 7 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Oksidatif stres ve diğer sağlık sorunları | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 8 | - | ARA SINAV | - |
| 9 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | İşçi beslenmesinde karşılaşılan sorunlar | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 10 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Çalışma hayatı ve beslenme açısından risk grupları; işçilerin yeterli ve dengeli beslenmesini sağlamak için alınacak tedbirler | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 11 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Meslek gruplarına göre menü hazırlama ilkeleri | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 12 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | İş yerinin ve iş yerinin dışındaki işçilerin beslenme uygulamaları | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 13 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Sunum | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 14 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Sunum | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 15 | Literatür tarama, Web tabanlı araştırma | Sunum | Anlatım, Örnek Olay, Probleme dayalı öğrenme |
| 16 | - | FİNAL | - |
| 17 | - | FİNAL | - |
KAYNAKLAR |
|---|
| Baysal, A., (2018) Beslenme. (17.Baskı). Ankara: Hatiboğlu.Yayınları. |
| Türkiye Beslenme Rehberi (2015 (TÜBER).https://dosyasb.saglik.gov.tr/Eklenti/10915,tuber-turkiye-beslenme-rehberipdf.pdf adresinden erişildi. |
| Beyhan Y. (2012). İşçi Sağlığı-İş Güvenliği ve Beslenme. T.C. Sağlık Bakanlığı, Ankara. |
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME |
|||
|---|---|---|---|
| Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi | Etkinlik Sayısı | Katkı Yüzdesi | Açıklama |
| (0) Etkisiz | (1) En Düşük | (2) Düşük | (3) Orta | (4) İyi | (5) Çok İyi |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| BİLGİ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kuramsal | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar. Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar
|
4 | |||||
| BİLGİ | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Olgusal | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Beslenme ve Diyetetik alanının gerektirdiği düzeyde tıbbi ve fen bilimleri ile ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgiye dayalı kavramları tanımlar
|
4 | |||||
| BECERİLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bilişsel | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Tıbbi ve fen bilimlerini baz alarak Beslenme ve Diyetetik alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri tanımlar.
|
4 | |||||
| BECERİLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Uygulamalı | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Beslenme Ve Diyetetik alanında bilgilerini kullanır.
|
4 | |||||
| YETKİNLİKLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık faaliyetlerin yürütülmesinde bireysel veya ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
|
3 | |||||
| YETKİNLİKLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Öğrenme Yetkinliği | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Alanında edindiği ileri düzeydeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirir.
|
3 | |||||
| YETKİNLİKLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| İletişim ve Sosyal Yetkinlik | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Düşüncelerini ve sorunlara ilişkin çözüm önerilerini yazılı ve sözlü olarak aktararak alanı ile ilgili konularda ilgili kişi ve kurumları bilgilendirir
|
4 | |||||
| YETKİNLİKLER | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Alana Özgü Yetkinlik | |||||||
| Program Yeterlilikleri/Çıktıları | Katkı Düzeyi | ||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 1 |
Alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere uygun hareket eder.
|
4 | |||||
DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ |
|||
|---|---|---|---|
| Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü | |||
| Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri | Etkinlik(hafta sayısı) | Süresi(saat sayısı) | Toplam İş Yükü |
| Ders | 14 | 3 | 42 |
| Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme | 14 | 3 | 42 |
| Arazi Çalışması | 0 | 0 | 0 |
| Grup Çalışması / Ödevi | 0 | 0 | 0 |
| Laboratuvar | 0 | 0 | 0 |
| Okuma | 14 | 3 | 42 |
| Ödev | 0 | 0 | 0 |
| Proje Hazırlama | 0 | 0 | 0 |
| Seminer | 0 | 0 | 0 |
| Staj | 0 | 0 | 0 |
| Teknik Gezi | 0 | 0 | 0 |
| Web Tab. Öğrenme | 0 | 0 | 0 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Yerinde Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Mesleki Faaliyet | 0 | 0 | 0 |
| Sosyal Faaliyet | 0 | 0 | 0 |
| Tez Hazırlama | 0 | 0 | 0 |
| Alan Çalışması | 0 | 0 | 0 |
| Rapor Yazma | 0 | 0 | 0 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı Hazırlığı | 1 | 20 | 20 |
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Ara Sınav Hazırlığı | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Kısa Sınav Hazırlığı | 0 | 0 | 0 |
| TOPLAM | 46 | 0 | 158 |
| Genel Toplam | 158 | ||
| Toplam İş Yükü / 25.5 | 6,2 | ||
| Dersin AKTS(ECTS) Kredisi | 6,0 |