| 1 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Y-İ sektörü, yönetimi ve fonksiyonları |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 2 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Ziyafet, anlamı ve kapsamı |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 3 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Y-İ işletmelerinde fiyatlandırma |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 4 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Coffee break menüsü hazırlama |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 5 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Ziyafetlerde organizasyon, yönetim ve koordinasyon |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 6 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Ziyafet bölümünün diğer birimler ile ilişkisi, koordinasyonu ve denetimi |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 7 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Büfe ve kokteyl organizasyonu |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Kokteyl menüsü hazırlama |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 10 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Y-İ üretim süreci |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 11 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Y-İ üretim sürecinde denetleme aşamaları ve iş gücü maliyeti kontrolü |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 12 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Açık büfe menüsü hazırlama |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 13 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Ziyafet organizasyonu pazarlaması |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 14 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Y-İ işletmelerinde hijyen ve sanitasyon |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 15 |
Literatür İncelemesi, Okuma |
Baby shower, kına, çay saati ve parti menüleri hazırlama |
Soru-Cevap, Tartışma |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |