BASIC CULINARY TECHNIQUES II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
GAS120 |
BASIC CULINARY TECHNIQUES II |
2 |
6 |
3 |
7 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
Gıda maddelerinin yapılarını açıklar. |
Temel pişirme tekniklerini öğrenerek ürün için en uygun pişirme yöntemini seçer. |
Ürün işlemek için en uygun ortamı organize eder. |
Öğrenci, gıda ürünleri ile ilgili reçete oluşturur. |