TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY347	TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI	5	2	2	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Öğr.Gör. MÜNEVVER GAYE AYBEY
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Toplum beslenmesini ve beslenme durumunun saptanması yöntemlerini öğrenme, açıklama ve bu yöntemleri hasta ve sağlıklı bireylerin beslenme durumunun saptanmasında uygulamaya ilişkin bilgilerin kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Toplum beslenmesi, beslenme durumunun saptanması yöntemleri, beslenme durumunu tarama testleri ulusal ve uluslararası besin ve beslenme politikaları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Toplumda beslenme durumunun saptanmasının önemini açıklar.
Toplum beslenmesi ve toplumda beslenme durumunu saptama yöntemlerini anlatır.
Yetişkinlerde antropometrik ölçümleri açıklar.
Yetişkinlerde antropometrik ölçümlerin pratik uygulamasını gösterir.
Çocuklarda antropometrik ölçümleri açıklar.
Klinik bulgular ve biyokimyasal testleri tanımlar ve önemini açıklar.
Biyofizik testleri tanımlar ve önemini açıklar.
Besin tüketim saptama yöntemlerini açıklar.
Sağlık araştırmaları ve diyet kalite indekslerini anlatır.
BEBİS programını tanımlar.
Malnütrisyon, beslenme durumunu tarama testleri ve değerlendirmesini açıklar.
Malnütrisyon, beslenme durumunu tarama testleri ve değerlendirmesinin pratikte kullanımını gösterir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması Giriş	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
2	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Toplum Beslenmesi ve Toplumda Beslenme Durumunu Saptama Yöntemleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
3	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçümler (Yetişkin)	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
4	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçümler (Yetişkin Uygulama)	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
5	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçümler (Çocuk) ve WHO ANTHRO Programı	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
6	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Klinik Bulgular ve Biyokimyasal Testler	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
7	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Biyofizik Testler	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Tüketim Saptama Yöntemleri-I	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
10	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Tüketim Saptama Yöntemleri-II	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
11	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Sağlık Araştırmaları ve Diyet Kalite İndeksleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
12	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	BEBİS Programı	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
13	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Malnütrisyon, Beslenme Durumunu Tarama Testleri ve Değerlendirmesi I	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
14	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Malnütrisyon, Beslenme Durumunu Tarama Testleri ve Değerlendirmesi II	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
15	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Malnütrisyon, Beslenme Durumunu Tarama Testleri ve Değerlendirmesi Uygulama	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Baysal, A. ve ark. (2018), Beslenme Durumunun Saptanması, Diyet El Kitabı, 10. Baskı
Baysal A, Aksoy M, Besler T., (2011), Diyet El Kitabı, Hatiboğlu Yayınları, Ankara.
Pekcan G. (2008). Beslenme Durumunun Saptanması, T.C. Sağlık Bakanlığı, Ankara.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Özellikle insan, çevre ve besin arasındaki ilişkiyi inceleyen, Beslenme ve Diyetetik uygulama biliminin temelini oluşturan tüm disiplinler ile ilgili bilgiyi değerlendirir.						5
2	Beslenme ve Diyetetik alanındaki güncel bilgi ve uygulamaları tanımlar.					4

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanında bilgi edinme ve bilgi verme sürecinde güncel teknolojik kaynakları kullanır.					4

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenmeyle ilintili genel sağlık sorunlarını belirler.						5
2	Beslenme ve Diyetetik uygulamalarını, bu alandaki bilgi birikimini kullanarak açıklar.				3

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgilerin kullanımında yasal ve etik ilkeleri uygular.				3

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgi ve becerileri uygular.				3
2	Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları takip eder.					4

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanı ile ilgili bilgileri eleştirel bir bakış açısı ile değerlendirir.					4

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yeterli düzeyde yabancı dil bilgisi ile Beslenme ve Diyetetik alanında yeni gelişmeleri takip eder.				3
2	Bireyler arası yazılı ve sözlü etkin iletişim kurar.					4

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Üretim-tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirir.				3
2	Danışanların sağlık, sosyal ve çevre durumları ile ilgili sorunlarına cevap verir.	0
3	Danışanların beslenme durumlarını değerlendirir.	0
4	Danışanların klinik bulgularını beslenme açısından yorumlar.	0
5	Danışana özgü beslenme tedavileri planlar.	0

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	3	42
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	14	2	28
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	44	0	100