Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
---|---|---|---|---|---|
TUR423 | TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI | 5 | 3 | 3 | 5 |
KAYNAKLAR |
---|
İlhan, İ. (1998) Gastronomi: Beslenme Bilimi ve Sanatı, Ders Notları, Nevşehir Turizm Fakültesi, Nevşehir. |
Harrison A.F. (1982) Gastronomy, New Horizan Books Sussex. |