TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
TUR423 |
TÜRK VE DÜNYA MUTFAKLARI |
5 |
3 |
3 |
5 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
Gastronomi kavramını tanımlar. |
Turizm ve gastronomi arasındaki ilişkiyi açıklar. |
Türk ve Dünya mutfağının yöresel yemeklerinin adlarını sıralar. |
Türk ve Dünya mutfağı kültürünün temel özelliklerini birbirinden ayırt eder. |