| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP210 | YAĞ TEKNOLOJİSİ | 3 | 2 | 2 | 4 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Bu dersin amacı, öğrencilere yağ kimyası ve teknolojisi ile ilgili temel bilgileri öğretmek ve öğrencileri bu alandaki güncel gelişmelerden ve sorunlardan haberdar etmektir. |
| İçerik: | Bu ders bitkisel yağların temel kimyasal bileşimi, bitkisel yağ kaynakları ve depolanması, yağ ekstraksiyonu, rafinasyon, zeytinyağı teknolojisi ve margarin üretimi konularını içermektedir. |