YAĞ TEKNOLOJİSİ DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ
| Kodu |
Dersin Adı |
Yarıyıl |
Süresi(T+U) |
Kredisi |
AKTS Kredisi |
| GKP210 |
YAĞ TEKNOLOJİSİ |
3 |
2 |
2 |
4 |
DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.) |
| Yenilebilir yağların önemi ve bitkisel yağların temel kimyasal bileşimini kavrar. |
| Ticari olarak önemli yağların bileşimi ve önemi konusunda bilgi sahibi olur. |
| Yağların depolanması ve bozulma reaksiyonlarını bilir. |
| Yağ ekstraksiyon yöntemleri arasındaki farkları ayırt eder. |
| Rafine ve rafine olmayan yağları ayırt eder. |