| 1 |
Literatür araştırması |
Meyve ve sebzelerin bileşimi- Major bileşenler |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 2 |
Literatür araştırması |
Meyve ve sebzelerin bileşimi- Minör bileşenler |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 3 |
Literatür araştırması |
Meyve, sebze ve ürünlerinde bozulma nedenleri |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 4 |
Literatür araştırması |
Meyve, sebze ve ürünlerinde mikrobiyolojik bozulmalar |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 5 |
Literatür araştırması |
Meyve ve sebzelerin soğukta depolanması ve dondurarak muhafazası |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 6 |
Literatür araştırması |
Konserve üretim teknolojisi |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 7 |
Literatür araştırması |
Meyve ve sebze konservelerinde bozulmalar |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Literatür araştırması |
Salça üretim teknolojisi |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 10 |
Literatür araştırması |
Ketçap üretim teknolojisi |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 11 |
Literatür araştırması |
Berrak ve bulanık meyve suyu üretim teknolojisi |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 12 |
Literatür araştırması |
Reçel ve marmelat üretim teknolojisi |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 13 |
Literatür araştırması |
Meyve ve sebzelerin kurutulması |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 14 |
Literatür araştırması |
Kurutulmuş ürünlerde meydana gelen bozulmalar, depolama koşulları |
Anlatım, Soru-Cevap |
| 15 |
- |
Genel tekrar |
Soru-Cevap |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |