| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP208 | FERMANTASYON TEKNOLOJİSİ | 3 | 3 | 3 | 4 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
|---|---|
| Amaç: | Öğrencilere fermente gıdaların üretim teknolojisi hakkında teorik ve uygulamaya dayalı birikim kazandırılmasıdır. |
| İçerik: | Bu ders; Fermantasyonun tanımı, ilgili mikroorganizmaları, fermantasyon çeşitleri, geleneksel fermente ve alkollü içecekler gibi konuları içermektedir. |