| Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
|---|---|---|---|---|---|
| ASP214 | SOĞUK MUTFAK | 4 | 4 | 3 | 5 |
KAYNAKLAR |
|---|
| The Culinary Institute of Amerika. (2012). The art and craft of the cold kitchen Garde Manger. Öğretim görevlisine ait reçeteler ve mutfak notları. |