SCIENTIFIC RESEARCH METHODS PROGRAMME COURSE DESCRIPTION

Code	Name of the Course Unit	Semester	In-Class Hours (T+P)	Credit	ECTS Credit
SOC116	SCIENTIFIC RESEARCH METHODS	2	3	3	4

GENERAL INFORMATION
Language of Instruction :	İngilizce
Level of the Course Unit :	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Type of the Course :	Zorunlu
Mode of Delivery of the Course Unit	-
Coordinator of the Course Unit	Dr.Öğr.Üyesi NEVRUZ BERNA TATLISU
Instructor(s) of the Course Unit	Dr.Öğr.Üyesi AHMET ESAD YURTSEVER
Course Prerequisite	No

OBJECTIVES AND CONTENTS
Objectives of the Course Unit:	Bu dersin sonunda öğrencilerin sosyal bilimler alanında akademik araştırmaları uluslararası bilimsel standartlarda yürütebilmelerini sağlayacak temel ilkeleri uygulayabilmesi ve araştırmanın konusuna uygun olarak doğru veri toplama ve analiz yöntemlerini seçebilmesi amaçlanmaktadır.
Contents of the Course Unit:	Dersin içeriği; özellikle sosyal bilimler açısından bilim felsefesi ve metodolojisinin temel kavramlarının araştırılması, veri türlerinin çeşitli açılardan karşılaştırılması, sosyal bilimlerde veri toplama ve çözümleme yöntemlerinin örneklendirilmesinin yanı sıra akademik kaynakları etkili kullanma ve araştırma sonuçlarını doğru aktarma becerilerinin edinilmesini kapsamaktadır.

KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to)
Araştırma yöntemlerini ve bilimsel araştırmanın temel ilkelerini bilir.
Bilimsel yöntem ve araştırma sürecinin temel kavram ve sorunlarını tartışır.
Hangi konuyu hangi araştırma yöntemi ile ele alması gerektiğine karar verir.
Akademik bağlamda bilimsel araştırma önerisi sunmak ve elde edilen sonuçları yayınlamak için gerekli yazım formatını uygular.

WEEKLY COURSE CONTENTS AND STUDY MATERIALS FOR PRELIMINARY & FURTHER STUDY
Week	Preparatory	Topics(Subjects)	Method
1	Okuma: Walliman, bölüm 3 ve 5	Araştırma projesinin yapılandırılması; kaynakların belirlenmesi ve kullanımı	Anlatım ve tartışma
2	Okuma: Walliman, bölüm 2	Bilimsel yöntem	Anlatım ve tartışma
3	Okuma: Corbetta, bölüm 1	Sosyal araştırmanın paradigmaları	Anlatım ve tartışma
4	Okuma: Walliman, bölüm 6	Veri türleri: birincil-ikincil	Anlatım ve tartışma
5	Okuma: Walliman, bölüm 6	Veri türleri: nitel-nicel	Anlatım ve tartışma
6	Okuma: Walliman, bölüm 7	İkincil verilerin toplanması	Anlatım ve tartışma
7	Okuma: Walliman, bölüm 7	İkincil verilerin çözümlenmesi	Anlatım ve tartışma
8	-	ARA SINAV	-
9	Okuma: Corbetta, bölüm 8	Birincil verilerin toplanması: Örnekleme	Anlatım ve tartışma
10	Okuma: Corbetta, bölüm 5	Birincil verilerin toplanması: Anket	Anlatım ve tartışma
11	Okuma: Corbetta, bölüm 9	Birincil verilerin toplanması: Katılımcı gözlem	Anlatım ve tartışma
12	Okuma: Corbetta, bölüm 10	Birincil verilerin toplanması: Röportaj	Anlatım ve tartışma
13	Okuma: Walliman, bölüm 9 ve 10	Birincil verilerin çözümlenmesi	Anlatım ve tartışma
14	Okuma: Walliman, bölüm 11	Araştırma önerisi ve makale yazma teknikleri	Anlatım ve tartışma
15	Okuma: Walliman, bölüm 4	Araştırma etiği	Anlatım ve tartışma
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING
Corbetta, P., (2003), Social research: theory, methods and techniques, Sage: London
Walliman, N., (2011), Research methods: the basics. Routledge: London & New York

ASSESSMENT
Assessment & Grading of In-Term Activities	Number of Activities	Degree of Contribution (%)	Description	Examination Method
Ara Sınav (Vize)	1	50
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50
Ara Sınav (Vize)	1	50
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50
TOPLAM	4	200

Level of Contribution
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Define basic concepts about gastronomy.	0
2	Interpret the basic concepts, areas and approaches related to the field.				3

KNOWLEDGE
Factual
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Relate the information and facts about the field to the fields of social sciences such as Law, Sociology, Philosophy and Economy.		1
2	Compare national and international cuisines in terms of similarities and differences.	0

SKILLS
Cognitive
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Categorize food hygiene and safety into accepted standards and practices.	0
2	Prepare the technical infrastructure and contents of kitchen activities.	0

SKILLS
Practical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Apply theoretical knowledge about food science into the field of gastronomy.	0
2	Collaborate with shareholders in the field to bring new ideas, products to the market.	0
3	Integrate basic kitchen techniques and product preparation principles into today's technology.	0
4	Plan the work schedule and workflow in food and beverage enterprises.	0

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	They calculate costs in the food and beverage field.	0
2	They carry out management theories, recruitment and evaluation processes effectively in food and beverage business.	0
3	They organizes participation to national and international competitions and fairs in its field.	0

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Examine developments, changes and innovations in the field by accepting the lifelong learning as a principle.						5
2	Find planning, executioning and editing mistakes systematicly related to his field.	0

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	They express their ideas using presentation and communication techniques in deliberate and verbal ways.			2
2	They organize activities related to the field.		1

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	They interpret ethical values and legal regulations related to their profession in the direction of the substances in the legislation.	0
2	Design social and social projects in his / her field using historical, cultural and geographical riches.				3
3	Perform scientific researches using knowledge and skills related to his field.						5

WORKLOAD & ECTS CREDITS OF THE COURSE UNIT
Workload for Learning & Teaching Activities
Type of the Learning Activites	Learning Activities (# of week)	Duration (hours, h)	Workload (h)
Ders	14	3	42
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	13	1	13
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	7	4	28
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	5	3	15
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	41	0	100