FOOD DESIGN AND SENSORY ANALYSIS COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GAS224 |
FOOD DESIGN AND SENSORY ANALYSIS |
4 |
3 |
3 |
6 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Farklı formülasyonlarla hazırlanan gıdaların duyusal özelliklerindeki farklılıkları ortaya koyar. |
| Yeni ürün geliştirmede uygun gıda formülasyonlarını seçerken duyusal analiz uygular. |
| Duyusal analiz sonuçlarını karşılaştırarak gıda formülasyonlarını geliştirir. |
| Reçetede sorunu çözmek için gıdaların kalite özelliklerini kullanarak formülasyonu revize eder. |