| 1 |
Kitap Okuma |
Yiyecek içecek organizasyonlarının zorluğu, uygulanacak servis usulünün belirlenmesi |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 2 |
Kitap Okuma |
Serviste kullanılacak araçlar |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 3 |
Literatür Araştırması |
Dünya servisleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 4 |
Güncel Sektör Araştırması |
Fransız, İngiliz, Rus servisleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 5 |
Kitap Okuma |
Karma servis, çorba servisi |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 6 |
Kitap Okuma |
Hamur işlerinin servisi ve ramazan sofrası |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 7 |
Kitap Okuma |
Peynir, salata, flambe, istiridye servisi |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Kitap Okuma |
Ziyafetlerde protokol ve servis düzenleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 10 |
Kitap Okuma |
Konuk tipleri ve davranışları |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 11 |
Makale Okuma |
Misafir ağırlama teknikleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 12 |
Araştırma |
Peçete katlama |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma, Grup Çalışması |
| 13 |
Kitap Okuma |
Yiyecek içecek servisi |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 14 |
Kitap Okuma |
Hijyen, sanitasyon ve çöpler |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 15 |
Kitap Okuma |
Bar servis teknikleri |
Anlatım, Soru-Cevap, Tartışma |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |