| 1 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Pastanede depolama, kalite kontrol ve yerleşim planı |
Uygulama |
| 2 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Çırpılarak hazırlanan hamurlar |
Uygulama |
| 3 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Kıyılarak hazırlanan hamurlar-1 |
Uygulama |
| 4 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Kıyılarak hazırlanan hamurlar-2 |
Uygulama |
| 5 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Mayalandırılarak hazırlanan hamurlar |
Uygulama |
| 6 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Özdeştirilerek hazırlanan hamurlar |
Uygulama |
| 7 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Pişirilerek hazırlanan hamurlar |
Uygulama |
| 8 |
- |
ARA SINAV |
- |
| 9 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Yağlı hamurlardan ürünler hazırlama |
Uygulama |
| 10 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Macaron yapımı |
Uygulama |
| 11 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Yaş pasta hazırlama |
Uygulama |
| 12 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Çikolatanın pastacılık ürünlerinde kullanımı |
Uygulama |
| 13 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Tahıl tatlıları hazırlama |
Uygulama |
| 14 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Sütlü tatlılar |
Uygulama |
| 15 |
Araştırma, Reçete İnceleme |
Kadayıf çeşitleri |
Uygulama |
| 16 |
- |
FİNAL |
- |
| 17 |
- |
FİNAL |
- |