| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GAS452 | CULINARY INNOVATION AND DIGITAL GASTRONOMY | 8 | 3 | 3 | 8 |
RECOMMENDED READING |
|---|
| Yıldırım, H., & Yıldırım, Y. (2023). DIGITAL GASTRONOMY AND THE TABLES OF FUTURE. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 8(15), 1-14. https://doi.org/10.54831/vanyyuiibfd.1252883 |
| SOYADLI, T. (2025). Dijital çağda gastronomi. Online Türkiye Turizm Ansiklopedisi. https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/dijital-cagda-gastronom |
| Sarıışık, M. (Ed.). (2017). Tüm yönleriyle gastronomi bilimi. Detay Yayıncılık. |