NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY241E	NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING	3	2	2	2

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Öğr.Gör. MÜNEVVER BAŞAK ONAT
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Öğrenme kuramları, beslenme eğitimi ve danışmanlık programları çerçevesinde, eğitimde hedef belirleme, iletişim teknikleri, eğitim planlama, değerlendirme ve motivasyonel görüşme konularına ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Öğrenme kuramları, eğitim ve beslenme eğitimi,eğitimde hedef ve davranış belirleme, eğitim yöntemleri ve araçları, beslenme okuryazarlığı, yetişkin ve çocuk eğitiminin temel özellikleri, eğitim planlama ve değerlendirme, iletişim teknikleri, motivasyonel görüşme teknikleri, rol yapma tekniği ve uygulamalar, danışmanlık programı örnekleri.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Eğitimin, öğrenmenin tanımını ve arasındaki farkları açıklar.
Bazı öğrenme kuramlarını tanımlar.
Beslenme eğitiminin önemini örneklerle açıklar.
Eğitim yöntemlerini ve yöntemlerin avantaj ve dezavantajlarını sıralar.
Eğitim yöntemlerini uygularken dikkat edilmesi gereken kuralları takip eder.
Beslenme eğitimi materyalleri hazırlar.
Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknoloji kaynaklarını kullanır.
Çocuk ve yetişkin gibi farklı birey ve gruplara eğitim programları hazırlar.
Bireylerin kültürel ve demografik özelliklerini dikkate alarak beslenme eğitimini takip eder.
Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesine yönelik kavramları ilişkilendirir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme: Klasik Koşullanma ve Edimsel Koşullanma	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
2	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme: Bilişsel Öğrenme Teorisi ve Gözlemsel Öğrenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
3	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenmede Davranış Değişikliği	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
4	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Eğitim ve Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
5	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitim Programı Geliştirme ve Değerlendirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
6	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimi Materyalleri ve Hazırlanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
7	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Okuryazarlığı ve Ölçümü	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
10	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Çocuklarda Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
11	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Diyetisyenler İçin İletişim Becerileri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
12	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Danışmanlığı	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, role play
13	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Diyetisyenler için Motivasyonel Görüşme Teknikleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, role play
14	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı İçin Rol Yapma Tekniğiyle Uygulamalar	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
15	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Dünyadan Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık Programı Örnekleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Melrose, S., Park, C., & Perry, B. (2013). Teaching health professionals online: Frameworks and strategies. Athabasca University Press.
Dubois, D. J., Ibarluzea, I., & Winjkoop, I. (2016). Today’s nutrition and tomorrow’s public health: Challenges and opportunities. Frontiers Media SA.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Assess the knowledge of all disciplines that examine the relationship between humans, the environment and food and form the basis of nutrition and dietetic practice.						5
2	Define current knowledge and practices in the field of Nutrition and Dietetics.				3

KNOWLEDGE
Factual
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Use up-to-date technological resources in the process of obtaining and providing information in the field of Nutrition and Dietetics.				3

SKILLS
Cognitive
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Assess general health problems related to nutrition.					4
2	Explain the Nutrition and Dietetics practices by using knowledge in this field.				3

SKILLS
Practical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply legal and ethical principles in the use of knowledge in the field of Nutrition and Dietetics.			2

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply knowledge and skills in the field of Nutrition and Dietetics.				3
2	Follow the plans, policies, laws, regulations and legislations that affect the dietitian profession.		1

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the knowledge about Nutrition and Dietetics with a critical perspective.						5

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Follow new developments in the field of Nutrition and Dietetics with sufficient foreign language knowledge.			2
2	Communicate effective verbal and written interaction between individuals.				3

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the factors affecting the food quality of the individual and society in the production-consumption chain.	0
2	Respond to patients' health, social and environmental problems.				3
3	Evaluate the nutritional status of the patients.				3
4	Interpret the clinical findings of the patients in terms of nutrition.				3
5	Plan patients-specific nutritional treatments.				3

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	2	1	2
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	39	0	53