FIELD TRAINING II DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY442E	FIELD TRAINING II	8	24	12	12

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Beslenme ve Diyetetik programında kazanılan teorik bilgileri çeşitli özel ve kamu kurumlarında mesleki uygulamalarla pekiştirmek ve klinik beslenme, toplu beslenme sistemleri ile toplum sağlığı alanlarına ilişkin bilgi, beceri ve tutum kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Kurum oryantasyonu, klinik, poliklinik ve toplu beslenme hizmetlerine dair alan çalışmaları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Klinik, poliklinik ve toplu beslenme hizmetlerinde beslenme ve diyetetik biliminin teorik ve pratik bilgilerini uygular.
Hastalıklara özgü beslenme tedavisi uygulamalarını gözlem yaparak takip eder.
Poliklinikte ve klinikte hasta izleminde uygulanacak yöntemleri takip eder.
Hasta dosyasındaki bilgileri analiz eder ve klinik ve laboratuvar bulgularına uygun beslenme ilkelerini takip eder.
Çocuk ve yetişkin hastalıklarının tıbbi beslenme tedavisini düzenler.
Tıbbi beslenme tedavisi uygulamalarında ve klinik izlemede karşılaşılan sorunlara uygun çözüm önerir.
Hastalıkların beslenme tedavisi konusunda tüm paydaşlarla ekip çalışmasına bağlı kalır.
Toplu beslenme hizmetlerinde diyetisyenin yönetim becerilerini izler.
Kalite kontrol, gıda güvenliği, hijyen, kriz yönetimi yönelik uygulamalarını inceler.
Çeşitli hedef gruplarına yönelik menü planlama stratejilerini teorik bilgilerini kullanarak inceler.
Toplu beslenme hizmetinin kaliteli yürütülmesi için gerekli tüm süreçlere yönelik uygulama dokümanlarını inceler ve teorik bilgilerini kullanır.
Farklı toplumsal gruplara yönelik beslenme ve hizmet içi eğitimler düzenler ve eğitim materyalleri hazırlar.
Toplumun beslenme alışkanlıkları ve sorunlarına yönelik çözüm önerir.
Klinik, poliklinik ve toplu beslenme hizmetlerinde etik ilkeleri izler.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Oryantasyon	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
2	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Yetişkinlerde Enteral/Parentral Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
3	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Yeme Bozuklukları ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
4	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Kanser ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
5	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Nörolojik-Psikiyatrik Hastalıklar ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
6	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Enfeksiyon Hastalıkları ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
7	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Nadir Görülen Yetişkin Hastalıklar ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Çocuklarda Malabsorpsiyon ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
10	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Çocukluk Çağı Obezitesi ve Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
11	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Çocuklarda Enteral/Parenteral Beslenme	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
12	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Toplu Beslenme Sistemlerine Yönelik Satın Alma/Depolama İşlemleri	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
13	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Toplu Beslenme Sistemlerine Yönelik Pişirme/Servis işlemleri	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
14	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Toplu Beslenme Sistemlerinde Çalışan/Personel ve Mutfak Hijyeni	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
15	Literatür tarama, Web tabanlı araştırma, Bireysel Araştırma	Alan Çalışması: Toplu Beslenme Sistemlerinede Çalışan Depolama/Servis Hijyeni	Sunum/Anlatım, örnek olay yöntemi, tartışma
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Jeukendrup, A. (2013). Sports nutrition: From lab to kitchen (3rd ed.). U.K.: Meyer & Meyer Sport.
Burke, L., & Deakin, V. (2015). Clinical sports nutrition (5th ed.). McGraw-Hill Education.
Sethi, M. (2004). Institutional food management. New Age International Publishers.
Puckett, R. P. (2012). Foodservice manual for health care institutions (4th ed.). John Wiley & Sons.
Kranz, S. (2018). Dietary intake and behavior in children. MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute.
Kagawa, M., Lee, M., & Binns, C. (2017). Nutrients in infancy. MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2023). Krause's food & the nutrition care process (e-book). Elsevier Health Sciences.
Brown, J. E. (2017). Nutrition through the life cycle (7th ed.). Cengage Learning.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Assess the knowledge of all disciplines that examine the relationship between humans, the environment and food and form the basis of nutrition and dietetic practice.						5
2	Define current knowledge and practices in the field of Nutrition and Dietetics.						5

KNOWLEDGE
Factual
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Use up-to-date technological resources in the process of obtaining and providing information in the field of Nutrition and Dietetics.					4

SKILLS
Cognitive
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Assess general health problems related to nutrition.						5
2	Explain the Nutrition and Dietetics practices by using knowledge in this field.					4

SKILLS
Practical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply legal and ethical principles in the use of knowledge in the field of Nutrition and Dietetics.					4

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply knowledge and skills in the field of Nutrition and Dietetics.						5
2	Follow the plans, policies, laws, regulations and legislations that affect the dietitian profession.					4

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the knowledge about Nutrition and Dietetics with a critical perspective.					4

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Follow new developments in the field of Nutrition and Dietetics with sufficient foreign language knowledge.						5
2	Communicate effective verbal and written interaction between individuals.						5

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the factors affecting the food quality of the individual and society in the production-consumption chain.					4
2	Respond to patients' health, social and environmental problems.						5
3	Evaluate the nutritional status of the patients.						5
4	Interpret the clinical findings of the patients in terms of nutrition.						5
5	Plan patients-specific nutritional treatments.						5

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	1	14
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	14	24	336
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	0	0	0
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	29	0	351