PASTRY TECHNIQUES COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GSY425 |
PASTRY TECHNIQUES |
7 |
4 |
2 |
7 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| İleri pastacılık teknikleri hakkında tartışabilir. |
| Standart reçeteleri analiz eder. |
| Kullanılan malzeme ve reçeteye göre doğru üretim tekniklerini saptar. |
| Pasta ve tatlı ürünleri üzerinde düzenleme gerçekleştirir. |