FOOD DESIGN AND SENSORY ANALYSIS COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GSY224 |
FOOD DESIGN AND SENSORY ANALYSIS |
4 |
3 |
3 |
6 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Reçete tasarlamak için formülasyon ve duyusal farkları belirterek yorum yapar. |
| Gastronomi bilimine destek için uygun gıda formülasyonu ve duyusal analiz ilkelerini değerlendirir. |
| Reçetede sorunu çözmek için gıdaların kalite özelliklerini kullanarak formülasyonu yeniden düzenler. |
| Gıda tasarımlarını ve duyusal analiz sonuçlarını karşılaştırır. |