| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GSY117 | BASIC CULINARY TECHNIQUES I | 1 | 6 | 3 | 7 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
|---|
| Gıda maddelerinin yapılarını açıklar. |
| Farklı besinlerin birbirleri ile etkileştiklerinde olacak değişimleri tahmin eder. |
| Temel pişirme tekniklerini öğrenir ve uygun yöntemi ayırt eder. |
| Kırmızı et ve et ürünlerini tanımlar. |
| Süt ve süt ürünlerini açıklar. |
| Sos ve çeşitlerini sınıflandırır. |
| Çorbaları isimlendirir. |
| Sakatatlar ve mutfakta kullanım alanları hakkında örnekler verir. |