TR EN

PRINCIPLES AND PRACTICES OF NUTRITION I COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION

Code Name of the Course Unit Semester In-Class Hours (T+P) Credit ECTS Credit
BEY145 PRINCIPLES AND PRACTICES OF NUTRITION I 1 6 4 6

SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING

Baysal, A. (2018). Diyet el kitabı. Hatipoğlu Yayınevi.
İnanç, N. (2022). Beslenme ilkeleri I. Hedef Yayıncılık.
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2012). Krause's food & the nutrition care process [E-book]. Elsevier Health Sciences.
Özilgen, Z. S. (2019). Cooking as a chemical reaction: Culinary science with experiments. CRC Press.
Şanlıer, N., Ulusoy, H. G., & Ceyhun Sezgin, A. (2019). Beslenme ilkeleri laboratuvar uygulamaları. Vize Yayıncılık.
T.C. Sağlık Bakanlığı. (2019). Türkiye beslenme rehberi TÜBER 2019 (Yayın No: 1031). Sağlık Bakanlığı Yayınları.