| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GAS225 | MENU PLANNING AND COST CONTROL | 3 | 3 | 3 | 6 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Mehmet Sarıışık (2017). Yiyecek İçecek İşletmelerinde Maliyet Kontrolü Kavramlar, Uygulamalar ve Örnekler, Detay Yayıncılık. |
| Food In Life, Food Time Dergi, Food and Travel (Süreli Yayın). |