TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY347	TOPLUMDA BESLENME DURUMUNUN SAPTANMASI	5	2	2	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Öğr.Gör. MÜNEVVER GAYE AYBEY
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Toplum beslenmesi, toplum sağlığı diyetisyeni kavramları ve bireysel ve toplumsal düzeyde ihtiyaçları belirleme, besin tüketim durumunu izleme ve değerlendirmeye ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Toplum beslenmesi, beslenme durumunu saptama yöntemleri, yetişkin, yaşlı ve çocuklarda antropometrik ölçümler, vücut bileşiminin laboratuvar yöntemleri ile saptanması, klinik bulgular, biyofizik ve biyokimyasal testler, besin tüketim araştırmaları, beslenme durumunu tarama araçlar ve diyet kalite indeksleri, bilgisayar tabanlı uygulamalar ile diyetin enerji ve besin ögesi içeriğinin hesaplanması, sağlıklı besin seçimi, ulusal ve uluslararası besin ve beslenme politikaları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Toplum beslenmesi ve toplum sağlığı diyetisyeni kavramlarını tanımlar.
Toplumda beslenme durumunu saptama yöntemlerini kullanır ve beslenme durumunu ölçer.
Çocuk, yetişkin ve yaşlılarda vücut bileşimini ölçer ve referans değerlerle karşılaştırır.
Psikososyal, klinik ve biyokimyasal testleri kullanır ve beslenme durumunu ölçer.
Besin tüketimini saptama yöntemlerini takip eder.
Besin tüketimi analiz programlarını ve yapay zeka programlarını kullanarak besin tüketimini ölçer.
Farklı diyet kayıt yöntemleri aracılığıyla besin tüketimini ölçer ve ulusal/uluslararası referanslara göre analiz eder.
Beslenme durumunu tarama testlerini keşfeder ve güvenli tarama testlerini seçer.
Diyet kalite indekslerini kullanarak beslenme durumunu ölçer.
Ulusal, hane halkı ve bireysel düzeyde besin tüketim durumunun değerlendirilmesini birbirinden ayırt eder ve yöntemlerini açıklar.
Beslenme araştırmaları için anket formu hazırlayarak elde ettiği sonuçları değerlendirir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Toplumda Beslenme Durumunun Saptanması Giriş	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
2	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Toplum Beslenmesi ve Toplumda Beslenme Durumunu Saptama Yöntemleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
3	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçümler (Yetişkin)	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
4	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçümler (Çocuk) ve WHO ANTHRO Programı	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
5	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Antropometrik Ölçüm Uygulamaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
6	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Psikososyal ve Klinik Değerlendirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
7	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Biyokimyasal Yöntemler	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Tüketiminin Saptanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
10	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Tüketimi Analiz Programları ve Yapay Zeka	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
11	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Durumu Tarama Testleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
12	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Çocuklarda Beslenme Durumu Tarama Testleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
13	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Diyet Kalite İndeksleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
14	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Sağlık Araştırmaları ve Beslenme Durumunun Saptanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
15	Literatür tarama, Veri tabanı inceleme, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Durumunun Saptanması Uygulamaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, Örnek olay
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Baysal, A., ve ark. (2018). Beslenme durumunun saptanması. In Diyet el kitabı (10. baskı). Hatiboğlu Yayınları.
Baysal, A., Aksoy, M., & Besler, T. (2011). Diyet el kitabı. Hatiboğlu Yayınları.
Pekcan, G. (2008). Beslenme durumunun saptanması. T.C. Sağlık Bakanlığı Yayınları.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Assess the knowledge of all disciplines that examine the relationship between humans, the environment and food and form the basis of Nutrition and Dietetic practice.						5
2	Define current knowledge and practices in Nutrition and Dietetics.					4

KNOWLEDGE
Factual
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Use up-to-date technological resources in the process of obtaining and providing information in the field of Nutrition and Dietetics.					4

SKILLS
Cognitive
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Asses general health problems related to nutrition.						5
2	Explain the Nutrition and Dietetic practices by using knowledge in this field.				3

SKILLS
Practical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply legal and ethical principles in the use of knowledge in the field of Nutrition and Dietetics.				3

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Apply knowledge and skills in the field of Nutrition and Dietetics.				3
2	Follow the plans, policies, laws, regulations and legislations that affect the dietitian profession.					4

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the information about Nutrition and Dietetics with a critical perspective.					4

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Follow new developments in the field of Nutrition and Dietetics with sufficient foreign language knowledge.				3
2	Communicate effective verbal and written interaction between individuals.					4

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the factors affecting the food quality of the individual and society in the production-consumption chain.				3
2	Respond to clients' health, social and environmental problems.	0
3	Evaluate the nutritional status of the patients.	0
4	Interpret the clinical findings of the patients in terms of nutrition.	0
5	Plan client-specific nutritional treatments.	0

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	1	14
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	4	2	8
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	2	28
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	14	2	28
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	62	0	108