NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY241E	NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING	3	2	2	2

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Öğr.Gör. MÜNEVVER BAŞAK ONAT
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Öğrenme kuramları, beslenme eğitimi ve danışmanlık programları çerçevesinde, eğitimde hedef belirleme, iletişim teknikleri, eğitim planlama, değerlendirme ve motivasyonel görüşme konularına ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Öğrenme kuramları, eğitim ve beslenme eğitimi,eğitimde hedef ve davranış belirleme, eğitim yöntemleri ve araçları, beslenme okuryazarlığı, yetişkin ve çocuk eğitiminin temel özellikleri, eğitim planlama ve değerlendirme, iletişim teknikleri, motivasyonel görüşme teknikleri, rol yapma tekniği ve uygulamalar, danışmanlık programı örnekleri.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Eğitimin, öğrenmenin tanımını ve arasındaki farkları açıklar.
Bazı öğrenme kuramlarını tanımlar.
Beslenme eğitiminin önemini örneklerle açıklar.
Eğitim yöntemlerini ve yöntemlerin avantaj ve dezavantajlarını sıralar.
Eğitim yöntemlerini uygularken dikkat edilmesi gereken kuralları takip eder.
Beslenme eğitimi materyalleri hazırlar.
Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknoloji kaynaklarını kullanır.
Çocuk ve yetişkin gibi farklı birey ve gruplara eğitim programları hazırlar.
Bireylerin kültürel ve demografik özelliklerini dikkate alarak beslenme eğitimini takip eder.
Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesine yönelik kavramları ilişkilendirir.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme: Klasik Koşullanma ve Edimsel Koşullanma	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
2	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme: Bilişsel Öğrenme Teorisi ve Gözlemsel Öğrenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
3	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenmede Davranış Değişikliği	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
4	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Eğitim ve Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
5	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitim Programı Geliştirme ve Değerlendirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
6	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimi Materyalleri ve Hazırlanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
7	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Okuryazarlığı ve Ölçümü	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
10	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Çocuklarda Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
11	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Diyetisyenler İçin İletişim Becerileri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
12	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Danışmanlığı	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, role play
13	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Diyetisyenler için Motivasyonel Görüşme Teknikleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, role play
14	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı İçin Rol Yapma Tekniğiyle Uygulamalar	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
15	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Dünyadan Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık Programı Örnekleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Melrose, S., Park, C., & Perry, B. (2013). Teaching health professionals online: Frameworks and strategies. Athabasca University Press.
Dubois, D. J., Ibarluzea, I., & Winjkoop, I. (2016). Today’s nutrition and tomorrow’s public health: Challenges and opportunities. Frontiers Media SA.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.				3
2	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.				3

KNOWLEDGE
Factual
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.				3
2	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.				3

SKILLS
Cognitive
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,				3
2	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,				3

SKILLS
Practical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems				3
2	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems				3

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.			2
2	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.			2

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.			2
2	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.			2

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.			2
2	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.			2

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics			2
2	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics			2

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	2	1	2
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	39	0	53