TOPLUM SAĞLIĞINDA BESLENME DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY246	TOPLUM SAĞLIĞINDA BESLENME	4	2	2	3

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Toplum ve bireylerin beslenme durumlarını saptama, sık görülen beslenme sorunlarını tanımlama ve bu sorunların epidemiyolojisini inceleme yoluyla ulusal beslenme planları ve politikalarına ilişkin bilgi ve tutum kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Toplum beslenmesi ve toplum sağlığında beslenmenin önemi, toplum sağlığı diyetisyeni görevleri, özel gruplardaki beslenme sorunları, gebelik ve emziklilik dönemlerinde beslenme, 0-1 yaş çocuk beslenmesi, yaşlılık döneminde beslenme, sporcu beslenmesi, işçi beslenmesi, toplumda vitamin ve mineral eksiklikleri, afet durumunda besin ve beslenme, ulusal besin ve beslenme politikaları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Toplum sağlığında beslenmenin önemini açıklar.
Toplum sağlığı diyetisyeni görevlerini tanımlar.
Özel gruplardaki beslenme sorunlarını örneklerle açıklar.
Gebelik döneminde beslenme gereksinimlerini hesaplar
Emziklilik dönemindeki beslenme gereksinimlerini hesaplar.
0-1 yaş çocuk beslenmesinin önemini açıklar ve gereksinimlerini hesaplar.
Yaşlılık dönemi beslenme sorunlarını örneklerle açıklar.
Sporcularda beslenme gereksinimlerini tanımlar.
İşçi beslenmesi ile ilgili sorunları açıklar.
Toplumda beslenmeye bağlı kronik hastalıklarının epidemiyolojisini analiz eder.
Toplumdaki vitamin ve mineral yetersizliklerinin nedenlerini açıklar.
Afet durumlarında beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için uygun çözümler üretir.
Ulusal besin ve beslenme politikalarının toplum sağlığı üzerindeki etkilerini analiz eder.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Toplum Beslenmesi, Toplum Sağlığında Beslenmenin Önemi ve İlgi Alanları	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
2	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Toplum Sağlığı Diyetisyenin Görevleri, Ödevlerin Verilmesi ve Açıklanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
3	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Özel Gruplarda Beslenme Sorunları	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
4	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Gebelik Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
5	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Emziklilik Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
6	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	0-1 Yaş Çocuk Beslenmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
7	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Yaşlılık Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Sporcularda Beslenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
10	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	İşçi Beslenmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
11	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Toplumda Vitamin Eksiklikleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
12	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Toplumda Mineral Eksiklikleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
13	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Afet Durumunda Besin ve Beslenme, Ödevlerin Toplanması ve Değerlendirilmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
14	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Ulusal Besin ve Beslenme Politikaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
15	Literatür Tarama, Bireysel Araştırma	Uluslararası Besin ve Beslenme Politikaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Baysal, A. ve ark. (2018). Diyet El Kitabı. Ankara, Hatiboğlu Yayınevi
Gibson, R. S. (2005). Principles of nutritional assessment. Oxford University Press.
Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022, T.C. Sağlık Bakanlığı, Ankara.
Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması (TBSA) 2017, T.C. Sağlık Bakanlığı, Ankara.
Preedy, V. R., Watson, R. R., & Martin, C. R. (Eds.). (2010). Handbook of behavior, food, and nutrition. Springer. (Electronic Book)
Bruening, M., Perkins, S., & Udarbe, A. (2022). Academy of Nutrition and Dietetics: Revised 2022 Standards of Practice and Standards of Professional Performance for Registered Dietitian Nutritionists (Competent, Proficient, and Expert) in Public Health and Community Nutrition. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 122(9), 1744–1763.e49. https://doi.org/10.1016/j.jand.2022.04.005

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
Ara Sınav (Vize)	1	40		Optik(Test) Sınav
Ara Sınav (Vize)	1	40		Optik(Test) Sınav
Ödev Değerlendirme	1	10
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50		Optik(Test) Sınav
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50		Optik(Test) Sınav
TOPLAM	5	190

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.					4

KNOWLEDGE
Factual
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.					4

SKILLS
Cognitive
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,					4

SKILLS
Practical
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems					4

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.					4

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.				3

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.				3

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics				3

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	1	14
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	1	7	7
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	52	0	72