HYGIENE AND SANITATION COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GKP103 |
HYGIENE AND SANITATION |
1 |
2 |
2 |
5 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Gıdalarda zehirlenmeye veya bozulmaya neden olan mikroorganizmaların gelişmesini etkileyen faktörleri ve bunları nasıl engellenebileceğini kavrar. |
| Gıda güvenliği hususunda personel hijyeninin önemini kavrar. |
| Gıda güvenliği yönetim sistemleri hakkında bilgi sahibi olur. |
| HACCP ve ISO 22000 sistemlerinin temelleri hakkında bilgi sahibi olur. |