BASIC CULINARY TECHNIQUES II COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GSY120 |
BASIC CULINARY TECHNIQUES II |
2 |
6 |
3 |
7 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Gıda maddelerinin yapılarını açıklar. |
| Temel pişirme tekniklerini öğrenerek ürün için en uygun pişirme yöntemini seçer. |
| Ürün işlemek için en uygun ortamı organize eder. |
| Öğrenci, gıda ürünleri ile ilgili reçete oluşturur. |