| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GDP153 | GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI | 1 | 3 | 3 | 4 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
|---|
| Karbonhidratlar, lipitler, proteinler, vitaminler, mineraller ve suyunm kimyasal yapılarını tanımak; oluşan değişimleri ve biyokimyasal işlevlerini öğrenmek; Gıdalarda doğal olarak bulunan toksik maddeleri tanımak, gıda kontaminantlarını tanımak ve sağlık açısından önemlerini kavramak; gıda endüstrisinde kullanılan enzimleri tanımak ve işlevlerini öğrenmek, nanoteknoloji ile ilgili bilgi sahibi olmak. |