| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GDP153 | GIDA KİMYASI VE BİYOKİMYASI | 1 | 3 | 3 | 4 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Demirci, M., & Alparslan, M. (1994). Gıda kimyası. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi. |
| Keskin, H. (1975). Gıda kimyası. İstanbul Üniv Yay, (1980), 1046. |
| Saldamlı, İ. (2007). Gıda kimyası. Hacettepe Üniversitesi Yayınları. |
| Finley, J. W., Hurst, W. J., & Lee, C. Y. (2018). Principles of food chemistry. Springer. |
| Damodaran, S., & Parkin, K. L. (2017). Fennema’s food chemistry. CRC press. |