| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GSY320 | WORLD CUISINE AND APPLICATIONS | 6 | 4 | 2 | 7 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Whiteman, K., Boggiano, A., Wright, J., Capalbo, C., (2014). İtalyan Mutfağı, İş Bankası Kültür, İstanbul. |
| Ainley, S., (2014). Dünya Mutfağı, İş Bankası Kültür, İstanbul. |
| Ghayour, S., (2015). İpek Yolu Mutfağı Ortadoğu ve Ötesinden Yemek Tarifleri, İş Bankası Kültür, İstanbul. |