Kodu | Dersin Adı | Yarıyıl | Süresi(T+U) | Kredisi | AKTS Kredisi |
---|---|---|---|---|---|
GSY329 | DENİZ ÜRÜNLERİ | 5 | 4 | 2 | 5 |
AMAÇ VE İÇERİK |
|
---|---|
Amaç: | Bu dersin amacı, öğrencilere deniz ürünlerinin mutfaklarda kullanımı ile ilgili teorik ve uygulamalı bilgiler vermektir. |
İçerik: | Bu dersin içeriği, deniz ürünlerinin tanımı, özellikleri, sınıflandırılması, muhafazası, pişirilme teknikleri ve sunum metotlarıdır. |