NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY241E	NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING	3	2	2	2

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Öğr.Gör. MÜNEVVER BAŞAK ONAT
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Beslenme eğitimi ve danışmanlığı konusunda temel bilgi ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Eğitimin tanımı ve önemi, öğrenme kuramları, öğretim ilke ve yöntemleri, öğretim stratejileri Beslenme eğitiminin önemi Besin seçimine etki eden etmenler Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesi Beslenme eğitimi programı geliştirme ve değerlendirme Beslenme eğitimi materyalleri ve materyal hazırlama Çocuklarda ve yetişkinlerde beslenme eğitimi Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknolojiler ve uzaktan eğitim İletişim ve danışmanlık Okuryazarlık ve beslenme okuryazarlığı Beslenme eğitimine ilişkin örnek eğitim programı geliştirme

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Eğitim öğretim ile ilgili kavramları tanımlar.
Beslenme eğitiminin önemini açıklar.
Farklı yaş grupları için beslenme eğitimi tasarlar.
Besin seçimine etki eden etmenleri açıklar.
Tüketicilerin tüketim eğilimlerinin düzeltilmesine yönelik kavramları özetler
Beslenme eğitimi materyalleri oluşturur.
Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknoloji kaynaklarını kullanır.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
2	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Öğrenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
3	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Eğitim ve Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
4	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Besin Seçimini Etkileyen Etmenler ve Düzenlenmesi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
5	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitim Programı Geliştirme ve Değerlendirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
6	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitimi Materyalleri ve Hazırlanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
7	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Okuryazarlığı ve Ölçümü	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
10	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Çocuklarda Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
11	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	İletişim ve Danışmanlık	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
12	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	İletişim ve Danışmanlık 2: Motivasyonel Görüşmeler	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
13	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Eğitim Sonrası İzleme	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
14	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitim Uygulamaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
15	Literatür tarama, Grup araştırması, Bireysel araştırma	Beslenme Eğitim Uygulamaları	Anlatım, Tartışma, Bireysel çalışma, grup çalışmas
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Şanlıer N, Akdevelioğlu Y (2019). Beslenme Eğitimi. Hedef Yayıncılık, Ankara.
Melrose S., Park C., Perry B. (2013). Teaching Health Professionals Online: Frameworks and Strategies, Athabasca University Press.
Dubois D.J., Ibarluzea I., Winjkoop I. (2016). Today’s Nutrition and Tomorrow’s Public Health: Challenges and Opportunities, Frontiers Media SA, ISBN: 9782889198184.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Özellikle insan, çevre ve besin arasındaki ilişkiyi inceleyen, beslenme ve diyetetik uygulama biliminin temelini oluşturan tüm disiplinler ile ilgili bilgiyi değerlendirir.						5
2	Beslenme ve Diyetetik alanındaki güncel bilgi ve uygulamaları tanımlar.				3

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanında bilgi edinme ve bilgi verme sürecinde güncel teknolojik kaynakları kullananır.				3

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenmeyle ilintili genel sağlık sorunlarını değerlendirir.					4
2	Beslenme ve Diyetetik uygulamalarını bu alandaki bilgi birikimini kullanarak açıklar.				3

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgilerin kullanımında yasal ve etik ilkeleri uygular.			2

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanında sahip olunan bilgi ve yetenekleri uygular.				3
2	Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları takip eder.		1

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanıyla ilgili bilgileri eleştirel bir bakış açısıyla değerlendirir.						5

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yeterli yabancı dil bilgisi ile Beslenme ve Diyetetik alanında yeni gelişmeleri takip eder.			2
2	Bireyler arası yazılı ve sözlü etkin iletişim kurar.				3

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Üretim-tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirir.	0
2	Danışanların sağlık, sosyal ve çevre durumları ile ilgili sorunlarına cevap verir.				3
3	Danışanların beslenme durumlarını değerlendirir.				3
4	Danışanların klinik bulgularını beslenme açısından yorumlar.				3
5	Danışana özgü beslenme tedavileri planlar.				3

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	12	1	12
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	12	1	12
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	2	2
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	1	2	2
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	40	0	56