SCIENTIFIC RESEARCH METHODS DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
SOC116	SCIENTIFIC RESEARCH METHODS	2	3	3	4

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	İngilizce
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Dr.Öğr.Üyesi NEVRUZ BERNA TATLISU
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Bu dersin sonunda öğrencilerin sosyal bilimler alanında akademik araştırmaları uluslararası bilimsel standartlarda yürütebilmelerini sağlayacak temel ilkeleri uygulayabilmesi ve araştırmanın konusuna uygun olarak doğru veri toplama ve analiz yöntemlerini seçebilmesi amaçlanmaktadır.
İçerik:	Dersin içeriği; özellikle sosyal bilimler açısından bilim felsefesi ve metodolojisinin temel kavramlarının araştırılması, veri türlerinin çeşitli açılardan karşılaştırılması, sosyal bilimlerde veri toplama ve çözümleme yöntemlerinin örneklendirilmesinin yanı sıra akademik kaynakları etkili kullanma ve araştırma sonuçlarını doğru aktarma becerilerinin edinilmesini kapsamaktadır.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Araştırma yöntemlerini ve bilimsel araştırmanın temel ilkelerini bilir.
Bilimsel yöntem ve araştırma sürecinin temel kavram ve sorunlarını tartışır.
Hangi konuyu hangi araştırma yöntemi ile ele alması gerektiğine karar verir.
Akademik bağlamda bilimsel araştırma önerisi sunmak ve elde edilen sonuçları yayınlamak için gerekli yazım formatını uygular.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Okuma: Walliman, bölüm 3 ve 5	Araştırma projesinin yapılandırılması; kaynakların belirlenmesi ve kullanımı	Anlatım ve tartışma
2	Okuma: Walliman, bölüm 2	Bilimsel yöntem	Anlatım ve tartışma
3	Okuma: Corbetta, bölüm 1	Sosyal araştırmanın paradigmaları	Anlatım ve tartışma
4	Okuma: Walliman, bölüm 6	Veri türleri: birincil-ikincil	Anlatım ve tartışma
5	Okuma: Walliman, bölüm 6	Veri türleri: nitel-nicel	Anlatım ve tartışma
6	Okuma: Walliman, bölüm 7	İkincil verilerin toplanması	Anlatım ve tartışma
7	Okuma: Walliman, bölüm 7	İkincil verilerin çözümlenmesi	Anlatım ve tartışma
8	-	ARA SINAV	-
9	Okuma: Corbetta, bölüm 8	Birincil verilerin toplanması: Örnekleme	Anlatım ve tartışma
10	Okuma: Corbetta, bölüm 5	Birincil verilerin toplanması: Anket	Anlatım ve tartışma
11	Okuma: Corbetta, bölüm 9	Birincil verilerin toplanması: Katılımcı gözlem	Anlatım ve tartışma
12	Okuma: Corbetta, bölüm 10	Birincil verilerin toplanması: Röportaj	Anlatım ve tartışma
13	Okuma: Walliman, bölüm 9 ve 10	Birincil verilerin çözümlenmesi	Anlatım ve tartışma
14	Okuma: Walliman, bölüm 11	Araştırma önerisi ve makale yazma teknikleri	Anlatım ve tartışma
15	Okuma: Walliman, bölüm 4	Araştırma etiği	Anlatım ve tartışma
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Corbetta, P., (2003), Social research: theory, methods and techniques, Sage: London
Walliman, N., (2011), Research methods: the basics. Routledge: London & New York

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gastronomi ile ilgili temel kavramları tanımlar.	0
2	Alanıyla ilgili temel kavramları, çalışma alanları ve yaklaşımları yorumlar.	0

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Alanıyla ilgili bilgi ve olguları sosyal bilimlerin Hukuk, Sosyoloji, Felsefe ve Ekonomi gibi alanlarıyla ilişkilendirir.	0
2	Ulusal ve uluslararası mutfakları benzerlik ve farklılıkları yönünden karşılaştırır.	0

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yeme içme sanatının işleyişini, sistemlerini ve yapılarını analiz eder.	0
2	Mutfak faaliyetlerinin teknik altyapısını ve içeriğini hazırlar.	0

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Gıda bilimi ile ilgili teorik bilgileri gastronomi alanına uygular.			2
2	Alanındaki paydaşlarıyla yeni fikirler, ürünler meydana getirmek için işbirliği yapar.	0
3	Temel mutfak tekniklerini ve ürün hazırlama prensiplerini günümüz teknolojisine entegre eder.	0
4	Yiyecek-içecek işletmelerinde iş düzenini ve akışını planlar.		1

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yiyecek ve içecek alanında maliyetleri hesaplar.				3
2	Bir yiyecek-içecek işletmesini etkin bir şekilde yürütecek yönetim teorilerini, işe alım ve değerlendirme süreçlerini uygular.		1
3	Alanındaki ulusal ve uluslararası yarışma ve fuarlara katılımı organize eder.	0

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yaşam boyu öğrenmeyi ilke olarak kabul ederek alanıyla ilgili gelişmeleri, değişimleri ve yenilikleri araştırır.	0
2	Alanıyla ilgili planlama, icra ve düzenleme hatalarını sistematik şekilde bulur.	0

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Sunum ve iletişim tekniklerini kullanarak fikirlerini ayzılı ve sözlü bir şekilde ifade eder.		1
2	Alanıyla ilgili etkinlikler düzenler.		1

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Mesleğiyle ilgili etik değerleri ve kanuni düzenlemeleri mevzuatta yer alan maddeler doğrultusunda yorumlar.				3
2	Tarihi, kültürel ve coğrafi zenginlikleri kullanarak alanında toplumsal ve sosyal içerikli projeler tasarlar.				3
3	Alanıyla ilgili bilgi ve becerileri kullanarak bilimsel araştırmalar yapar.				3

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	3	42
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	13	1	13
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	7	4	28
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	5	3	15
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	41	0	100