| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GDP156 | TEMEL İŞLEMLER II | 2 | 2 | 2 | 6 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
|---|
| Gıdalara ısıl işlem uygulama yöntemlerini öğrenir. |
| Gıda çeşidine göre soğutma ve dondurma tekniklerini öğrenir. |
| Modifiye atmosfer paketleme ve kontrollü depolama şartları hakkında bilgi sahibi olur. |
| Işınlamanın gıda üzerindeki muhafaza etkilerini öğrenir. |
| Fermantasyon teknikleri ile gıdaların raf ömrünü uzatma metodlarını öğrenir. |
| Yeni teknolojilerin avantaj, dezavantaj ve hangi gıdalara uygulanabileceğini öğrenir. |