| Mutfak uygulama alanında kullanılan temel kavramları tanımlar. |
| Temel pastahane teknikleri tanımlar. |
| Temel pastahane tekniklerini uygular. |
| Türk mutfağının temel özelliklerini açıklar. |
| Pilav yapım tekniklerinde kullanılan kavramları tanımlar. |
| Pilav yapım tekniklerini uygular. |
| Salata ve meze yapımı ile ilgili teknik kavramları açıklar. |
| Salata ve meze yapım tekniklerini uygular. |
| Türk mutfağına özgü kebap,et ve sakatat yemekleri ile ilgili kavramları tanımlar. |
| Türk mutfağına özgü kebap,et ve sakatat yemekleri ile ilgili teknikleri uygular. |