NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING PROGRAMME COURSE DESCRIPTION

Code	Name of the Course Unit	Semester	In-Class Hours (T+P)	Credit	ECTS Credit
BEY241E	NUTRITION EDUCATION AND COUNSELING	3	2	2	2

GENERAL INFORMATION
Language of Instruction :	İngilizce
Level of the Course Unit :	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Type of the Course :	Zorunlu
Mode of Delivery of the Course Unit	-
Coordinator of the Course Unit	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Instructor(s) of the Course Unit	Öğr.Gör. MÜNEVVER BAŞAK ONAT
Course Prerequisite	No

OBJECTIVES AND CONTENTS
Objectives of the Course Unit:	Öğrenme kuramları, beslenme eğitimi ve danışmanlık programları çerçevesinde, eğitimde hedef belirleme, iletişim teknikleri, eğitim planlama, değerlendirme ve motivasyonel görüşme konularına ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
Contents of the Course Unit:	Öğrenme kuramları, eğitim ve beslenme eğitimi,eğitimde hedef ve davranış belirleme, eğitim yöntemleri ve araçları, beslenme okuryazarlığı, yetişkin ve çocuk eğitiminin temel özellikleri, eğitim planlama ve değerlendirme, iletişim teknikleri, motivasyonel görüşme teknikleri, rol yapma tekniği ve uygulamalar, danışmanlık programı örnekleri.

KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to)
Eğitimin, öğrenmenin tanımını ve arasındaki farkları açıklar.
Bazı öğrenme kuramlarını tanımlar.
Beslenme eğitiminin önemini örneklerle açıklar.
Eğitim yöntemlerini ve yöntemlerin avantaj ve dezavantajlarını sıralar.
Eğitim yöntemlerini uygularken dikkat edilmesi gereken kuralları takip eder.
Beslenme eğitimi materyalleri hazırlar.
Beslenme eğitiminde mobil/web tabanlı teknoloji kaynaklarını kullanır.
Çocuk ve yetişkin gibi farklı birey ve gruplara eğitim programları hazırlar.
Bireylerin kültürel ve demografik özelliklerini dikkate alarak beslenme eğitimini takip eder.
Tüketicilerin bilgi, tutum ve davranışlarının düzeltilmesine yönelik kavramları ilişkilendirir.

WEEKLY COURSE CONTENTS AND STUDY MATERIALS FOR PRELIMINARY & FURTHER STUDY
Week	Preparatory	Topics(Subjects)	Method
1	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Öğrenme: Klasik Koşullanma ve Edimsel Koşullanma	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
2	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Öğrenme: Bilişsel Öğrenme Teorisi ve Gözlemsel Öğrenme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
3	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenmede Davranış Değişikliği	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
4	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Eğitim ve Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
5	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenme Eğitim Programı Geliştirme ve Değerlendirme	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
6	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenme Eğitimi Materyalleri ve Hazırlanması	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
7	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenme Okuryazarlığı ve Ölçümü	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
8	-	ARA SINAV	-
9	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Yetişkinlerde Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
10	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Çocuklarda Beslenme Eğitimi	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
11	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Diyetisyenler İçin İletişim Becerileri	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
12	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenme Danışmanlığı	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Rol Yapma
13	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Diyetisyenler için Motivasyonel Görüşme Teknikleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Rol Yapma
14	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Beslenme Eğitimi ve Danışmanlığı İçin Rol Yapma Tekniğiyle Uygulamalar	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
15	Literatür Tarama, Grup Araştırması, Bireysel Araştırma	Dünyadan Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık Programı Örnekleri	Anlatım, Tartışma, Bireysel Çalışma, Grup Çalışması
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING
Melrose, S., Park, C., & Perry, B. (2013). Teaching health professionals online: Frameworks and strategies. Athabasca University Press.
Dubois, D. J., Ibarluzea, I., & Winjkoop, I. (2016). Today’s nutrition and tomorrow’s public health: Challenges and opportunities. Frontiers Media SA.

ASSESSMENT
Assessment & Grading of In-Term Activities	Number of Activities	Degree of Contribution (%)	Description

Level of Contribution
0	1	2	3	4	5

KNOWLEDGE
Theoretical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.				3
2	Define the theoretical and practical concepts which comprise the required basic professional knowledge related to medicine and science.				3

KNOWLEDGE
Factual
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.				3
2	Requires the level of nutrition and dietetics, medical and related science and technology defines the concepts of theoretical and applied knowledge-based.				3

SKILLS
Cognitive
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,				3
2	Describe the advanced level of knowledge and skills in the fields of nutrition and dietetics based on medical and natural sciences,				3

SKILLS
Practical
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems				3
2	Recognize advanced level of theoretical and practical knowledge related to nutrients and nutrition, dietetics, community nutrition and institutional food service systems				3

OCCUPATIONAL
Autonomy & Responsibility
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.			2
2	Take responsibility both as a team member and individually in order to provide that unforeseen complex activities faced in the practices in his/her field are carried out.			2

OCCUPATIONAL
Learning to Learn
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.			2
2	Evaluate the advanced knowledge and skills s/he has acquired in his/her field with a critical approach.			2

OCCUPATIONAL
Communication & Social
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.			2
2	Share his/her ideas and solution proposals for problems related to the issues in his/her field with professionals and non-professionals with the support of qualitative and quantitative data.			2

OCCUPATIONAL
Occupational and/or Vocational
	Programme Learning Outcomes	Level of Contribution
		0	1	2	3	4	5
1	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics			2
2	Discharge the responsibilities, duties and obligations in accordance with the rules and regulations of professional ethics related to nutrition and dietetics			2

WORKLOAD & ECTS CREDITS OF THE COURSE UNIT
Workload for Learning & Teaching Activities
Type of the Learning Activites	Learning Activities (# of week)	Duration (hours, h)	Workload (h)
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	2	1	2
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	39	0	53