| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP106 | FOOD CHEMISTRY and BIOCHEMISTRY | 2 | 3 | 3 | 5 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Demirci, M. (2019). Gıda kimyası. Kutupyıldızı yayınları |
| Saldam, İ. (2005). Gıda kimyası. Hacettepe Üniversitesi Yayınları |
| Gökalp, H.Y., Nas, S., ve Certel, M. (2002). Biyokimya-I''temel yapılar ve kavramlar''. Pamukkaale Üniversitesi Yayınları |
| Zeece, M. (2020). Introduction to the chemistry of food. Academic Press |