| Code | Name of the Course Unit | Semester | In-Class Hours (T+P) | Credit | ECTS Credit |
|---|---|---|---|---|---|
| GKP205 | MEAT AND MEAT PRODUCTS TECHNOLOGY | 3 | 2 | 2 | 3 |
SOURCE MATERIALS & RECOMMENDED READING |
|---|
| Anar,Ş. (2015). Et ve et ürünleri teknolojisi. Bursa: Dora Yayınları. |
| Serdaroğlu, M. (2023). Et Teknolojisi; Et Ürünleri Üretiminde Temel Teknolojiler ve Ürün Kalitesi. İzmir; Sidas Yayınları. |
| Arslan, A. (2020). Et Muayenesi ve Et Ürünleri Teknolojisi. Malatya; Medipres Yayınları. |
| Kalschne, D.L., Corso, M.P., Canan, C. (2020). Advances in Meat Processing Technologies. Sharjah; Bentham Books. |