MEAT AND MEAT PRODUCTS TECHNOLOGY COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GKP205 |
MEAT AND MEAT PRODUCTS TECHNOLOGY |
3 |
2 |
2 |
3 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Kasın ete dönüşümü basamaklarını sıralar. |
| Etin kalitesine etki eden faktörleri tanır. |
| Et muhafaza yöntemlerinin temel prensiplerini kavrar. |
| Et endüstrisinde hijyen uygulamalarını değişik açılardan değerlendirir. |
| Çeşitli et ürünlerinin muhafaza şartlarını dizayn eder. |