GASTRONOMIC APPLICATIONS II COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| GAS226 |
GASTRONOMIC APPLICATIONS II |
4 |
6 |
3 |
6 |
Objectives and Contents |
| Objectives: |
Bu dersin amacı temel pişirme tekniklerinin uygulanması ile mutfak hazırlıkları ve reçetelerin zamanlama açısından etkin kullanımının sağlanarak temel bazı yiyeceklerin hazırlanması ve sunulmasının gösterilmesidir. |
| Content: |
Bu dersin içeriği pişirme teknikleri, sıcak ya da soğuk servis edilen yiyeceklerin hazırlanması ve garnitürlerdir. |