Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi Programının amacı; gıda hammaddesi işleyen tüm işletmelerde üretim biriminin kalite kontrol ve üretim departmanlarında yöneticilere yardımcı olacak ara insan gücü yetiştirmektir.
Programın temel hedeflerinden biri; gıda maddeleri ile bunlarla temasta bulunan her türlü madde ve malzemeleri üreten ve satan işyerlerinin mevzuata uygunluğunun tespitinde, numune alma ile başlayan gerekli analizlerin uygulanması ile sonuçlanan süreçte yapılan işlemleri gerçekleştirebilecek niteliklere sahip, yeni sistemleri ve teknolojik yöntemleri takip edebilen, gıda denetim ve kontrol hizmetleri yapabilecek ''Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi teknikerleri'' yetiştirmektir.