ALAN ÇALIŞMASI I DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY441	ALAN ÇALIŞMASI I	7	24	12	12

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Dr.Öğr.Üyesi HANDE NUR ONUR ÖZTÜRK
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Beslenme ve Diyetetik programında kazanılan teorik ve pratik bilgileri çeşitli özel ve kamu kurumlarında mesleki uygulamalarla pekiştirmek ve klinik beslenme, toplu beslenme sistemleri ile toplum sağlığında beslenme alanlarına ilişkin bilgi, beceri ve tutumların kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Oryantasyon, klinik beslenme, toplu beslenme sistemleri ve toplum sağlığında beslenme mesleki uygulamaları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Poliklinikte ve klinikte hasta izleminde uygulanacak yöntemleri takip eder.
Hasta dosyasındaki bilgileri analiz eder ve klinik ve laboratuvar bulgularına uygun beslenme ilkelerini takip eder.
Çocuk ve yetişkin hastalıklarının tıbbi beslenme tedavisini düzenler.
Tıbbi beslenme tedavisi uygulamalarında ve klinik izlemede karşılaşılan sorunlara uygun çözüm üretir.
Hastalıkların beslenme tedavisi konusunda tüm paydaşlarla ekipçe çalışır.
Toplu beslenme hizmetlerinde diyetisyenin yönetim becerilerini izler ve çeşitli hedef gruplarına yönelik menü planlama stratejilerini teorik bilgilerini kullanarak açıklar.
Toplu beslenme hizmetinin kaliteli yürütülmesi için gerekli tüm süreçlere yönelik uygulama dokümanlarını takip eder ve teorik bilgilerini kullanır.
Farklı toplumsal gruplara yönelik beslenme ve hizmet içi eğitimler düzenler ve eğitim materyalleri hazırlar.
Toplumun beslenme alışkanlıkları ve sorunlarına yönelik çözüm üretir.
Klinik, poliklinik ve toplu beslenme hizmetlerinde etik ilkeleri izler.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Bireysel Çalışma	Oryantasyon: Mesleki Uygulama ve Vaka Defteri	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Olay
2	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
3	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
4	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
5	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
6	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
7	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
8	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
9	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
10	-	ARA SINAV	-
11	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
12	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
13	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
14	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
15	Literatür Tarama, Bireysel Çalışma	Mesleki Uygulama, Vaka Defteri Değerlendirilmesi	Mesleki Uygulama, Gözlem, Örnek Uygulama, Örnek Olay
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Alphan, E. T. (2016). Hastalıklarda beslenme tedavisi. Hatipoğlu Yayınları.
Brown, J. E. (2017). Nutrition through the life cycle (7th ed.). Cengage Learning.
Goday, P. S., & Walia, C. (Eds.). (2022). Pediatric nutrition for dietitians. Taylor & Francis Group.
Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Raymond, J. L., & Krause, M. V. (2022). Krause’s food & the nutrition care process (16th ed.). Elsevier Health Sciences.
Puckett, R. P. (2012). Food service manual for health care institutions (4th ed.). John Wiley & Sons.
Sethi, M. (2004). Institutional food management. New Age International Publishers.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	100		Proje Teslim Edilmesi (Sınav Yapılmaz)
TOPLAM	1	100

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Özellikle insan, çevre ve besin arasındaki ilişkiyi inceleyen, Beslenme ve Diyetetik uygulama biliminin temelini oluşturan tüm disiplinler ile ilgili bilgiyi değerlendirir.						5
2	Beslenme ve Diyetetik alanındaki güncel bilgi ve uygulamaları tanımlar.						5

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanında bilgi edinme ve bilgi verme sürecinde güncel teknolojik kaynakları kullanır.						5

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenmeyle ilintili genel sağlık sorunlarını belirler.						5
2	Beslenme ve Diyetetik uygulamalarını, bu alandaki bilgi birikimini kullanarak açıklar.						5

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgilerin kullanımında yasal ve etik ilkeleri uygular.						5

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgi ve becerileri uygular.						5
2	Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları takip eder.						5

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanı ile ilgili bilgileri eleştirel bir bakış açısı ile değerlendirir.						5

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yeterli düzeyde yabancı dil bilgisi ile Beslenme ve Diyetetik alanında yeni gelişmeleri takip eder.				3
2	Bireyler arası yazılı ve sözlü etkin iletişim kurar.						5

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Üretim-tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirir.						5
2	Danışanların sağlık, sosyal ve çevre durumları ile ilgili sorunlarına cevap verir.						5
3	Danışanların beslenme durumlarını değerlendirir.						5
4	Danışanların klinik bulgularını beslenme açısından yorumlar.						5
5	Danışana özgü beslenme tedavileri planlar.						5

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	0	0	0
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	0	0	0
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	0	0	0
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	13	24	312
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	0	0	0
Final Sınavı Hazırlığı	0	0	0
Ara Sınav	0	0	0
Ara Sınav Hazırlığı	0	0	0
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	13	0	312