TOPLUM SAĞLIĞINDA BESLENME DERS TANITIM VE UYGULAMA BİLGİLERİ

Kodu	Dersin Adı	Yarıyıl	Süresi(T+U)	Kredisi	AKTS Kredisi
BEY246	TOPLUM SAĞLIĞINDA BESLENME	4	2	2	3

DERS BİLGİLERİ
Dersin Öğretim Dili :	Türkçe
Dersin Düzeyi	LİSANS, TYY: + 6.Düzey, EQF-LLL: 6.Düzey, QF-EHEA: 1.Düzey
Dersin Türü	Zorunlu
Dersin Veriliş Şekli	-
Dersin Koordinatörü	Doç.Dr. HATİCE MERVE BAYRAM
Dersi Veren Öğretim Üyesi/Öğretim Görevlisi	Dr.Öğr.Üyesi HANDE NUR ONUR ÖZTÜRK
Ders Ön Koşulu	Yok

AMAÇ VE İÇERİK
Amaç:	Toplum ve bireylerin beslenme durumlarına ilişkin sorunları toplum sağlığı perspektifiyle tanımlamak, sık görülen beslenme sorunlarını incelemek ve ulusal ile uluslararası beslenme planları ve politikalara ilişkin bilgi ve tutum kazandırılması amaçlanmaktadır.
İçerik:	Toplum beslenmesi ve toplum sağlığında beslenmenin önemi, toplum sağlığı diyetisyeninin rolü ve çalışma alanları, toplumda beslenme sorunları ve risk gruplarının tanımlanması, gebelik ve emziklilik döneminde beslenme, bebeklik ve erken çocukluk döneminde beslenme, yaşlılık döneminde beslenme ve toplum sağlığı, özel gruplarda beslenme (sporcular, işçiler), toplumda vitamin ve mineral eksiklikleri, afet ve olağanüstü durumlarda besin ve beslenme, ulusal ve uluslararası besin ve beslenme politikaları, toplum temelli beslenme eğitimleri ve koruyucu beslenme yaklaşımları.

DERSİN ÖĞRENME ÇIKTILARI (Öğrenciler, bu dersi başarı ile tamamladıklarında aşağıda belirtilen bilgi, beceri ve/veya yetkinlikleri gösterirler.)
Toplum sağlığında beslenmenin önemini açıklar.
Toplum sağlığı diyetisyeni görevlerini tanımlar.
Özel gruplardaki beslenme sorunlarını örneklerle açıklar.
Gebelik ve emziklilik döneminde beslenme gereksinimlerini hesaplar.
0-1 yaş çocuk beslenmesinin önemini açıklar ve gereksinimlerini hesaplar.
Yaşlılık dönemi beslenme sorunlarını örneklerle açıklar.
Toplumda beslenmeye bağlı kronik hastalıklarının epidemiyolojisini analiz eder.
Toplumdaki vitamin ve mineral yetersizliklerinin nedenlerini açıklar.
Afet durumlarında beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için uygun çözümler üretir.
Ulusal besin ve beslenme politikalarının toplum sağlığı üzerindeki etkilerini analiz eder.

HAFTALIK DERS KONULARI VE ÖNGÖRÜLEN HAZIRLIK ÇALIŞMALARI
Hafta	Ön Hazırlık	Konular	Yöntem
1	Web Tabanlı Araştırma	Toplum Beslenmesi ve Toplum Sağlığında Beslenmenin Önemi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
2	Bireysel Çalışma	Toplum Sağlığında Diyetisyenin Rolü ve Önemi, Ödevlerin Verilmesi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Yansıtıcı Öğrenme
3	Bireysel Çalışma	Toplumda Beslenme Sorunları ve Risk Gruplarının Tanımlanması	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap
4	Bireysel Çalışma	Gebelik Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
5	Bireysel Çalışma	Emziklilik Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
6	Bireysel Çalışma	Bebeklik ve Erken Çocukluk Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
7	Bireysel Çalışma	Yaşlılık Döneminde Beslenme	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
8	Bireysel Çalışma	Özel Gruplarda Beslenme I: Sporcular ve Fiziksel Aktivitesi Yüksek Bireyler	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
9	Bireysel Çalışma	Özel Gruplarda Beslenme II: İşçiler ve Ağır İşte Çalışanlar	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
10	-	ARA SINAV	-
11	Bireysel Çalışma	Vitamin Eksikliklerinin Toplum Sağlığı Üzerine Etkileri	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
12	Bireysel Çalışma	Mineral Eksikliklerinin Toplum Sağlığı Üzerine Etkileri	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
13	Bireysel Çalışma	Afet ve Olağanüstü Durumlarda Beslenme, Ödevlerin Değerlendirilmesi	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Örnek Uygulama
14	Bireysel Çalışma	Ulusal ve Uluslararası Besin ve Beslenme Politikaları	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Beyin Fırtınası
15	Bireysel Çalışma	Toplum Temelli Beslenme Eğitimleri ve Koruyucu Beslenme Yaklaşımları	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Beyin Fırtınası
16	-	FİNAL	-
17	-	FİNAL	-

KAYNAKLAR
Baysal, A., et al. (2018). Diyet el kitabı. Hatiboğlu Yayınevi.
Gibson, R. S. (2005). Principles of nutritional assessment (2nd ed.). Oxford University Press.
Preedy, V. R., Watson, R. R., & Martin, C. R. (Eds.). (2010). Handbook of behavior, food, and nutrition. Springer.
T.C. Sağlık Bakanlığı. (2017). Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması (TBSA) 2017. Ankara.
T.C. Sağlık Bakanlığı. (2022). Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022. Ankara.

ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
Yarıyıl İçi Yapılan Çalışmaların Ölçme ve Değerlendirmesi	Etkinlik Sayısı	Katkı Yüzdesi	Açıklama	Sınav Yapılma Şekli
Ara Sınav (Vize)	1	40		Klasik Sınav
Ödev Değerlendirme	1	10
DÖNEM SONU- Sınavı (Final)	1	50		Klasik Sınav
TOPLAM	3	100

(0) Etkisiz	(1) En Düşük	(2) Düşük	(3) Orta	(4) İyi	(5) Çok İyi
0	1	2	3	4	5

BİLGİ
Kuramsal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Özellikle insan, çevre ve besin arasındaki ilişkiyi inceleyen, Beslenme ve Diyetetik uygulama biliminin temelini oluşturan tüm disiplinler ile ilgili bilgiyi değerlendirir.				3
2	Beslenme ve Diyetetik alanındaki güncel bilgi ve uygulamaları tanımlar.				3

BİLGİ
Olgusal
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanında bilgi edinme ve bilgi verme sürecinde güncel teknolojik kaynakları kullanır.				3

BECERİLER
Bilişsel
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenmeyle ilintili genel sağlık sorunlarını belirler.				3
2	Beslenme ve Diyetetik uygulamalarını, bu alandaki bilgi birikimini kullanarak açıklar.				3

BECERİLER
Uygulamalı
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgilerin kullanımında yasal ve etik ilkeleri uygular.				3

YETKİNLİKLER
Bağımsız Çalışabilme ve Sorumluluk Alabilme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanındaki bilgi ve becerileri uygular.			2
2	Diyetisyenlik mesleğini etkileyen plan, politika, yasa, yönetmelik ve mevzuatları takip eder.				3

YETKİNLİKLER
Öğrenme Yetkinliği
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Beslenme ve Diyetetik alanı ile ilgili bilgileri eleştirel bir bakış açısı ile değerlendirir.				3

YETKİNLİKLER
İletişim ve Sosyal Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Yeterli düzeyde yabancı dil bilgisi ile Beslenme ve Diyetetik alanında yeni gelişmeleri takip eder.				3
2	Bireyler arası yazılı ve sözlü etkin iletişim kurar.				3

YETKİNLİKLER
Alana Özgü Yetkinlik
	Program Yeterlilikleri/Çıktıları	Katkı Düzeyi
		0	1	2	3	4	5
1	Üretim-tüketim zincirinde birey ve toplumun besin kalitesine etki eden etmenleri değerlendirir.			2
2	Danışanların sağlık, sosyal ve çevre durumları ile ilgili sorunlarına cevap verir.				3
3	Danışanların beslenme durumlarını değerlendirir.		1
4	Danışanların klinik bulgularını beslenme açısından yorumlar.	0
5	Danışana özgü beslenme tedavileri planlar.	0

DERSİN İŞ YÜKÜ VE AKTS KREDİSİ
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri İş Yükü
Öğrenme-Öğretme Etkinlikleri	Etkinlik(hafta sayısı)	Süresi(saat sayısı)	Toplam İş Yükü
Ders	14	2	28
Derse Ön Hazırlık ve Ders Sonrası Pekiştirme	14	2	28
Arazi Çalışması	0	0	0
Grup Çalışması / Ödevi	0	0	0
Laboratuvar	0	0	0
Okuma	0	0	0
Ödev	1	2	2
Proje Hazırlama	0	0	0
Seminer	0	0	0
Staj	0	0	0
Teknik Gezi	0	0	0
Web Tab. Öğrenme	0	0	0
Uygulama	0	0	0
Yerinde Uygulama	0	0	0
Mesleki Faaliyet	0	0	0
Sosyal Faaliyet	0	0	0
Tez Hazırlama	0	0	0
Alan Çalışması	0	0	0
Rapor Yazma	0	0	0
Final Sınavı	1	1	1
Final Sınavı Hazırlığı	14	1	14
Ara Sınav	1	1	1
Ara Sınav Hazırlığı	7	1	7
Kısa Sınav	0	0	0
Kısa Sınav Hazırlığı	0	0	0
TOPLAM	52	0	81