TR EN

ISTANBUL GELİŞİM UNIVERSITY INFORMATION SYSTEM

YÖRESEL TATLI YAPIM TEKNİKLERİ COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION

Code Name of the Course Unit Semester In-Class Hours (T+P) Credit ECTS Credit
PEP158 YÖRESEL TATLI YAPIM TEKNİKLERİ 2 4 2 4

WEEKLY COURSE CONTENTS AND STUDY MATERIALS FOR PRELIMINARY & FURTHER STUDY
Week Preparatory Topics(Subjects) Method
1 Literatür taraması Türk mutfağında tatlıların tarihi, önemi ve hikâyeleri -
2 Literatür taraması Türkiye’nin coğrafi bölgelerine özgü yöresel tatlılar -
3 Literatür taraması Marmara bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
4 Literatür taraması Marmara bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
5 Literatür taraması Ege bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
6 Literatür taraması Ege bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
7 Literatür taraması Akdeniz bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
8 - ARA SINAV -
9 Literatür taraması Akdeniz bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
10 Literatür taraması İç Anadolu bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
11 Literatür taraması Karadeniz bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
12 Literatür taraması Doğu Anadolu bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
13 Literatür taraması Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
14 Literatür taraması Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü sütlü, şerbetli, şekerleme tatlıları, hamur tatlıları ve helvalar -
15 Literatür taraması Proje teslimi ve değerlendirme -
16 - FİNAL -
17 - FİNAL -