ÇİKOLATA SANATI COURSE IDENTIFICATION AND APPLICATION INFORMATION
| Code |
Name of the Course Unit |
Semester |
In-Class Hours (T+P) |
Credit |
ECTS Credit |
| PEP253 |
ÇİKOLATA SANATI |
3 |
4 |
2 |
6 |
KEY LEARNING OUTCOMES OF THE COURSE UNIT (On successful completion of this course unit, students/learners will or will be able to) |
| Çikolatanın eritilmesini anlamak |
| Çikolata eritme ve soğutma tekniklerini anlamak |
| Dengeli ve geleneksel reçeteler oluşturmak |
| Reçetelerde maliyet hesaplama |
| Maliyet kontrolü hakkında bilgi sahibi olmak. |
| Uygun malzemelerin kullanımı |